Ni har väl för allt i världen inte missat att det är Mazarinens dag idag? Detta älskade lilla bakverk som befinner sig i gränslandet mellan bulle, tårta och kaka och som med sin krispiga glasyr kittlar våra smaklökar på det allra bästa sättet.

en ljusa mördegen fylls med olika sorters söt fyllning, och kan vara såväl choklad- som hasselnötskräm men klassikern är den med hallonsylt – nom, nom! Bakverken sägs vara uppkallad efter Kardinal Jules Mazarin, som vi antar hade något av en dragning åt sötsaker. Så dagen till ära har vi plockat ihop både en Mazarinoutfit med de hetaste barnkläderna, och ett recept på de godaste Mazarinerna- ska det firas så ska det.
Recept Mazarin

Ca 16 st

Mördeg
100 g smör, rumsvarmt
½ dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl

Fyllning
150 g sötmandlar
3 bitter­mandlar
1 dl strösocker
75 g smör, smält
2 ägg

Glasyr
2–3 dl florsocker
ca 2 msk vatten

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader. Mixa ihop smör och socker i en bunke. Tillsätt ägg och mjöl. Arbeta ihop allt till en deg. Låt den vila i ca 30 min i kylskåpet. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.
2. Stansa ut ovala bitar som är något större än formen. Tryck ut degen i mazarin­formar av papper eller metall.
3. Ställ mazarinformarna på en plåt.
4. Skålla och skala sötmandeln. Se till att mandeln är torr innan du mal den fint i en mandelkvarn. Mal även bittermandlarna i kvarnen.
5.
Blanda ihop alla ingredienserna i fyllningen till en kladdig smet.
6. Fördela mandelfyllningen i mazarinformarna. Grädda dem mitt i ugnen i 15–20 min. Låt dem kallna helt i formarna.
7. Rör ihop glasyren och bred ut den på kakorna. Anpassa mängden vatten så att glasyren blir lagom bredbar.
8. Bjud in nära och kära på en läcker godbit. Förvara mazarinerna i en burk med tättslutande lock.

Källa: Tidningen hembakat


  1. Kofta: Noa Noa Miniature 2. Jersey shorts: The BRAND  3. Strumpbyxor: Noa Noa Miniature 4. Skor: Kavat  5. Väska: Cam Cam

Andra blogginlägg om att klä sig:

Inga resultat hittades

Sidan du begärde kunde inte hittas. Försök förfina din sökning eller använd navigeringen ovan för att lokalisera inlägget.